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IL NUOVO ECO-MANTRA: Riduci-Riusa-Precicla-Ricicla
(da una ricerca di Liv Kaur – New Mexico, USA)

Cos’è il “precycling”? Il “precycling” è la riduzione dello spreco attraverso un pensiero preventivo rispetto ai nostri acquisti e l’assumere azioni consapevoli prima di riciclare.

Il “precycling” è uno sforzo di ridurre la quantità di materiali che vengono gettati nelle discariche e nei bidoni della spazzatura. Ecco alcuni suggerimenti per aiutarvi a cominciare a “preciclare” (e scommetto che già state mettendo in pratica alcuni di questi): Leggi il resto di questo articolo »

di Maria Concetta Digiacomo – tratto da disinformazione.it

Quando si parla di Fame nel mondo, si rischia troppo spesso di fare un discorso demagogico e in quanto tale può non essere sentito dai più. Spesso il problema viene vissuto come qualcosa che non possiamo modificare. Nel nostro piccolo,  nel nostro vivere quotidiano, possiamo pensare di fare beneficenza aiutando i più poveri, facciamo delle donazioni, aiutiamo delle associazioni umanitarie di cui ci fidiamo, ma a volte basta anche un gesto apparentemente  insignificante, che invece ha delle ripercussioni veramente rilevanti. Vorrei  così dare un messaggio semplice, apparentemente poco significativo, ma al tempo stesso di sostanziale rilevanza. Leggi il resto di questo articolo »

Il burro che noi siamo abituati a consumare è formato in parte di acqua – circa 18% – e di un 2% di proteine solide. Il resto è grasso animale. Ed è questa combinazione che lo rende pesante e nocivo alla nostra salute.

Preparazione

Il Ghee (o Ghi) è un burro chiarificato prodotto dal comune burro non salato, dopo averlo scaldato a fuoco lento per eliminare la parte acquosa, le proteine e il lattosio: basta prendere uno o più panetti di burro e farlo/i sciogliere a bagnomaria. Quando la caseina affiorerà sotto forma di agglomerati biancastri e schiumosi bisognerà rimuoverli per eliminare queste componenti solide. Leggi il resto di questo articolo »

Sapere come sostituire la carne (e le proteine animali), nell’ottica di un regime alimentare equilibrato e sano (sono ormai innumerevoli gli studi che attestano i rischi connessi alla dieta carnea), oggi è più facile (e gustoso!): un gesto di consapevolezza e di rispetto per noi stessi e per l’ambiente che ci circonda (ne abbiamo già parlato QUI) può cominciare anche dallo scegliere cosa mettiamo nei nostri carrelli della spesa e nei nostri piatti. Leggi il resto di questo articolo »