Commenti a: Il Ghee

Di: Prealpi s.p.a.

Prealpi s.p.a. — Fri, 30 Dec 2011 15:37:09 +0000

Buongiorno,
leggiamo solo ora il commento lasciato dal vostro lettore Alfredo e la risposta di Isidoro e volevamo, se possibile, chiarire quanto richiesto.
Il burro chiarificato Prealpi è prodotto con lo stesso sistema spiegato nell’articolo, salvo che, per motivi di igiene e di efficienza, il procedimento di eliminazione di proteine, lattosio ed acqua non viene effettuato per filtrazione ma per centrifuga.
Per maggior precisione, è meglio evitare di consigliare il chiarificato (o il ghee) addirittura agli allergici, in quanto tracce di lattosio potrebbero essere ancora presenti: è meglio limitarsi agli intolleranti.
Per quanto riguarda infine il prezzo, l’osservazione è acuta, in quanto il burro chiarificato costa almeno il 20% in più del normale, oltre alla diversa confezione. A livello della distribuzione, però, avvengono dei meccanismi commerciali che spesso stravolgono queste semplici logiche: ciò non significa però che il prodotto, specie in questo caso in cui è garantito da un marchio, non sia quello promesso.
Saluti
Prealpi s.p.a.

Di: Isidoro

Isidoro — Mon, 02 Aug 2010 08:28:26 +0000

Non ho mai provato questo tipo di burro della prealpi, ma il prezzo (in alcuni casi ancora più basso del burro “normale”!) mi fa sospettare che non sia la stessa cosa: quando posso preferisco farlo da solo (o comprarlo in negozi o siti internet di fiducia).

Di: Alfredo

Alfredo — Tue, 13 Jul 2010 15:55:13 +0000

Salve,
mi chiedevo se il burro chiarificato (della Prealpi ad esempio) contenesse le stesse quantità di antiossadanti di quello fatto artigianalmente. Il procedimento utilizzato è lo stesso?

Di: Ricette yogiche = Yoga a Roma (Aurelia - Boccea) con il Centro Yoga Jap

Ricette yogiche = Yoga a Roma (Aurelia - Boccea) con il Centro Yoga Jap — Wed, 24 Feb 2010 08:41:30 +0000

[...] 4 cucchiai di zucchero di canna2 cucchiai abbondanti di ghi (o ghee) [...]